砂锅田鸡

用料  

砂锅田鸡的做法  

1. 
   1.辣椒一只切砄，姜蒜几块拍碎。
   

2. 
   2.慢火爆香姜蒜，加小小调味。
   

3. 
   3.田鸡三只去皮切块，用盐、糖、酱油、蚝油、酒、豆粉、老抽、油拌匀，再放入姜蒜腌20分钟

4. 
   4.砂锅中小火热油，将田鸡用漏勺捞起铺于锅内，盖上盖焗5分钟，用筷子稍拌一下，继续盖住

5. 在盖上淋上一圈酒焗5分钟

6. 放入辣椒拌匀，倒入腌肉的汁，转大火收汁即可。

7. 上桌