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一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥

来源:菜肴屋 阅读:2.11W 次
一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图

当冬日的冷风吹起,一天劳碌的你,有什么能比一碗热更能慰籍你的胃呢?复刻版潮汕砂锅粥,快来学吧😊

用料  

大米 适量
章鱼 1只
鲍鱼 4只
活虾 8只
香葱 少许
白胡椒 少许
少许

一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法  

  1. 大米和水1:8的比例,大火煲粥。煲到米粒开花。

    一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第2张
  2. 煮粥的同时处理其他食材
    活虾去虾线,扒掉头加盐、黄,虾头控水备用。
    葱切末。

    一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第3张
  3. 鲍鱼切片划十字花刀。

    一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第4张
  4. 章鱼去内脏,清洗干净,加盐备用。

    一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第5张
  5. 热锅凉油,小火煎虾头,熬出虾油来就可以捞出虾头,虾油备用。

    一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第6张
  6. 粥煲好后倒入虾油,搅拌开后,依次下入鲍鱼、章鱼和虾,继续煲一分钟,下盐和白胡椒就可以出锅啦。

    一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第7张
  7. 开吃!

    一次可以吃掉半锅的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第8张

小贴士

1、煲粥的时候需要不时的搅拌以避免糊底,尤其在开锅以后,需要不停的搅拌。
2、大米的选择不需要纠结北方稻还是南方稻,你常吃的、喜欢吃的那款米就可以,籼米粳米没有哪个好哪个不好,吃的惯的就是好:)
3、粥里面还可以放些其他食材,海蟹,排骨,瘦肉等,总之粥煲一切😊
4、炸虾油的时候,记得虾头要控干水,用厨房纸擦干也可以
4、香葱记得出锅后放,要是您觉得一顿吃不完,就在自己的碗里放香葱,不要放锅里了,不然第二天会有不好的味道。

好了,就这么多,祝您好胃口:))

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