鲜虾砂锅粥
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用料
鲜虾 | 适量 |
冬菜 | 适量 |
米 | 2.5杯(电饭煲配的量杯) |
姜丝 | 一小块 |
香菇 | 适量 |
鱿鱼干 | 1只 |
盐 | 适量 |
鱼露 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
香芹 | 适量 |
香菜 | 适量 |
鲜虾砂锅粥的做法
米淘洗干净后加水浸泡,虾对半切开,鱿鱼和香菇分别用温水泡发,香芹,香菜,姜切好
切香菇前在砂锅里放一锅水煮开,泡发后的香菇和鱿鱼切成丝(不用太细),热油锅将香菇和鱿鱼翻炒出香味
水煮开后放入米,时不时搅动一下防止粘锅,等米差不多熟的时候放入冬菜和炒好的香菇和鱿鱼,这个时候可以把姜丝也加进去,继续搅动
这一步可以把处理好的虾倒入锅里,放鱼露,可以试试味道,不够咸可以适当加盐,因为冬菜和鱼露是有咸味的,放入切好的香芹和香菜,放入麻油增加香味~
小贴士
水一定要放足,如果中途水不够的话一定要加开水
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