韭菜蛤蜊合饼（发面、烫面）

家乡的美食！通常是烫面的。家里有小宝宝，做了发面的容易消化。两种面二选一，记录下做法！

用料  

韭菜蛤蜊合饼（发面、烫面）的做法  

1. 蛤蜊一定要多洗几遍。蛤蜊加凉水上锅煮到开口。把肉剥下来，放到煮蛤蜊的汤中洗一下。避免有沙子影响口感。

2. 鸡蛋炒散

3. 韭菜切碎

4. 面包机把面活好，微微发酵，十五到二十分钟即可！

5. 先把馅拌好。揪一块面，擀圆

6. 韭菜馅放到一边，然后对折

7. 拿一个碗，从一边开始到另一边滚一圈！

8. 如图 多操作几个就熟练了！

9. 去除多余的面，一张合饼就做好了

10. 电饼铛，平底锅都行，两面煎熟，不用放油

11. 做合饼的时候煮了锅绿豆汤，和夏天有点配😆

12. 开啃吧！一个字，鲜！！！煮绿豆汤的时候不要开锅盖，汤就是绿的！我开盖了，所以就是红的啦😄

小贴士

韭菜馅不要提前拌，会出水，现包现拌。
菠菜鸡蛋虾皮 绞瓜鸡蛋蛤蜊肉的也很好吃。