翡翠百财🥬饺子

冬至到了，吃饺子喽～白菜馅配白菜皮，颜色好看又好吃，寓意也很吉祥。家里还剩的做青团的青汁粉，刚好用上，也可以用菠菜汁或者菠菜粉。

用料  

翡翠百财🥬饺子的做法  

1. 面包机分两次揉面。
   第一份面团材料：250克面粉，1克盐，125克水，半个鸡蛋液。
   第二份面团材料：250克面粉，1克盐，135克水，半个鸡蛋液，20克的青汁粉或者菠菜粉。

2. 面包机揉面的过程，正好用来做馅料，瘦肉切小块，加1/3大葱和两片姜一起放进绞肉机打碎，取出再放入切小块的白菜打碎，装盆，加玉米油，加到肉馅不发干为止，再加一勺盐，一勺十三香，一勺酱油，一勺蔬之鲜或者一点味精。

3. 两个面团揉好了，取出，如图，卷在一起。

4. 切成大小均匀的面剂儿，擀皮儿，包馅儿。

5. 是不是颜色很漂亮哈哈

6. 煮好了，颜色也很漂亮。白菜猪肉馅儿味道鲜美。

小贴士

如果用自己榨的菠菜汁需要过滤一下，然后可以把菠菜汁加10克去替换面团里的水量，面粉吸水率不同，观察面团适量增减，