九阳知食丨黄金炸猪排，中有酥与怡

好的炸猪排 最擅长用色泽说话
从入口的酥脆
到辗转咀嚼的柔韧弹牙
浓而有味的肉汁再缓缓涌上
若有好酱汁和好米饭的默契相配
再来三份不嫌多

用料  

九阳知食丨黄金炸猪排，中有酥与怡的做法  

1. 用刀背或肉锤将猪大排反复敲打锤松。

2. 加入腌料，腌制半小时以上。

3. 将腌制好的猪排依次裹上蛋液，淀粉，然后再裹一层蛋液和生粉。

4. 第三次裹上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。

5. 猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）。

6. 炸好后切小块，配上自己喜欢的调料，趁热开动吧。

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小贴士

1.使用空气炸锅做黄金猪排，炸制时只需在猪排表面刷薄薄一层油，减少油的用量，美味更健康~
2.面包糠也可以用苏打饼干屑代替，口感更酥脆。