蔓越莓扁桃仁牛轧糖

我做牛轧糖是因为我妈妈喜欢吃。一天我和妈妈一起去妹妹那里，妈让我在超市外面等她，结果她去超市买了一袋牛轧糖回来，我当时随口说了一句:“你喜欢吃这个喔，我给你做”。就这样开始了尝试做牛轧糖，经过了很多次，得到大家的认可后，今天终于有这个精力来写流程了，就当给自己的一种记录啦。这个方子是根据Tinrry 的方子改的。

用料  

蔓越莓扁桃仁牛轧糖的做法  

1. 这是准备好的所有材料。扁桃仁我用的是生的，先用烤箱180度，烤了20分钟。烤到扁桃仁（扁桃仁就是平时大家说的杏仁）里面有点偏黄，吃起来香了，就不烤了，时间问题根据自家的烤箱脾气来定哈。

2. 准备好油纸和装牛轧糖的器皿。油纸的量根据自己的器皿来定，油纸大出器皿的一半。（也可以买网上那种专门做牛轧糖的，我个人喜欢这种，是因为网上专门装牛轧糖的器皿是胶的，我不太喜欢。）

3. 将准备好的黄油，放在锅里用最小火，直到黄油全部化完。

4. 加入棉花糖和盐，用小火翻炒，让黄油、盐、棉花糖混合并且融化。

5. 融化后的棉花糖，这样就可以放奶粉了。（一直使用小火）

6. 放入奶粉后，让奶粉与融化的棉花糖混合，直到看不到奶粉为止。

7. 混合后的奶粉和棉花糖，混合后就将火关了。

8. 加入扁桃仁和蔓越莓，将所有的混合。

9. 将做好的牛轧糖放入准备好的油纸和器皿里，压平。可以常温放冷，如果天气太热也可以放冰箱里。

10. 冷了之后，再切成你想要的形状。用糯米纸把切好的糖包起来。

11. 最后一步，用糖纸包好封口。就大功告成啦。

小贴士

1、一定要用不粘锅和硅胶刮刀，不然会粘到你怀疑人生。
2、我个人不喜欢吃太甜，所以奶粉只放了90克。50克的黄油做出来的甜偏软，如果喜欢口感硬一点，适当减少黄油的量。