粉红啵啵包

胖嘟嘟的粉红色面包，颜色一下子就抓住了我的眼球。别以为她只有好看的外表，用手一撕，香糯的麻薯和酸甜口味的蔓越莓果干，口感很不一样。面包做成这样了，哪还有不爱的道理呢？

用料  

粉红啵啵包的做法  

1. 中种制作：将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）。

2. 中种与高筋粉、低筋粉、烘焙奶粉、细砂糖、鸡蛋和红丝绒液倒入厨师机面缸打至表面光滑；

3. 面团打至光滑，加入食盐与黄油继续打至光滑、出膜；

4. 待面团打至出膜后取出盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵功能（发酵温度30度，发酵时间40分钟）；

5. 面团排气，分100g/个滚圆，盖上保鲜膜常温松弛15分钟；

6. 准备麻薯切小颗粒，蔓越莓粒；

7. 面团擀至长型，长度约12厘米，放入麻薯和蔓越莓，面团包裹麻薯和蔓越莓后封口（一定要黏好封口处，麻薯不可以放多，防止烤制时面包会爆口哦）；

8. 整形好的面包放入烤箱，开启发酵功能（发酵温度40度，发酵时间30分钟）；

9. 取出后，预热烤箱开始烤制；（烘焙参考：烘烤温度： 上火190°c，下火170°c；烘烤时间：约15分钟；烘烤位置：中层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准）。

10. 隔热水融化草莓巧克力（融化后的巧克力如果有点儿干可以适量添加淡奶油；如果太稀了，可以适量添加奶粉），融化后的巧克力糊状态一定要黏稠顺滑，太干太稀都不可取哦；

11. 将面包放入晾架，淋入调好的巧克力糊（滴入烤盘的巧克力糊可重复使用的哦）；

12. 筛入糖粉后，撒入开心果（临时没有找到开心果，就用南瓜籽代替啦~    筛糖粉时需要一伙伴帮忙的哦，用A4纸斜着，筛入糖粉就可以啦）；

13. 待巧克力淋面完全冷却后再取哦(取得时候用平面铲刀轻轻取）；

14. 做好后足足欣赏半天都舍不得下口~