烤箱免油炸鸡腿内软外酥特脆外皮

用料  

烤箱免油炸鸡腿内软外酥特脆外皮的做法  

1. 鸡腿洗净，擦干。准备腌料：姜黄粉，熏辣椒粉，卡宴辣椒粉，蒜粉，洋葱粉，白胡椒粉，盐，红糖，搅拌均匀。

2. 一部分腌料撒在鸡腿上，一部分备用。

3. 大碗里，加入酪乳,做法:3杯原味酸奶加一杯牛奶混合。鸡蛋，盐，搅拌均匀，月桂叶浸泡在一起。

4. 加入鸡腿，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏2到24小时。

5. 配制粉：剩余腌料，玉米淀粉，面粉，泡打粉，搅拌均匀。

6. 预热烤箱500F，250C，烤盘上架上烤网，捞出鸡腿，裹上粉，放到烤网上。

7. 高温烤制10分钟。再将温度降至180度350F，烤制30分钟。