自制外酥内软的炸麻花

记录妈妈炸的麻花，每年过年必备，现在搬楼上了一次做不了太多，简单记录一下。

用料  

自制外酥内软的炸麻花的做法  

1. 鸡蛋打散，加入油，搅匀，加糖，搅匀。

2. 加面粉，加酵母水（温水化开），揉匀，不要太硬，放温暖地方40分钟醒发。

3. 醒发好后直接切成想要的大小，手、面板抹油，开搓。

4. 搓长条，再捏住一头搓另一头上劲，两头拎起再重复一遍，把头塞进圈里，

5. 小麻花搓好了

6. 油热（筷子进去有小泡）后下麻花

7. 外酥内软的麻花出锅啦！

8. 风味炸麻花

9. 拿一个角穿过中间的眼

10. 我们这叫套环😊

小贴士

搓细一些好熟，但是太细容易搓折。