鲜香味美,蓬松喧软的豆渣饼(原味发酵)
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豆子全身都是宝,打豆浆剩下的豆渣别浪费,做成豆渣饼口感好,味道鲜,营养丰富,老人孩子都适合。豆渣能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗;豆腐渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效,因而豆渣被视为一种新的保健食品源。
我这次的豆渣饼放了一点酵母,更加蓬松喧软好消化。
用料
豆渣 | 约150克 |
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
小葱 | 1根 |
鲜香味美,蓬松喧软的豆渣饼(原味发酵)的做法
小贴士
1.不用加过多的调料,原味的就已经香气扑鼻,很好吃了。
2.可以不用加酵母发酵直接煎,但是发酵后的更容易消化。蓬松喧软口感也要好一些。
3.如果电饼铛比较浅,就单层煎,上面盖个锅盖。
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