苹果烤鸡CP
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没想到家里没人吃,快要干透的皱巴巴的苹果,竟然和烤鸡这么搭~~~~~鸡皮极度脆~~~
用料
三黄鸡 | 1只 |
苹果 | 1只 |
蔬菜 | 品种不重要 |
线 | 克 |
糖 | |
盐 | |
老抽 | |
生抽 | |
黑胡椒 |
苹果烤鸡CP的做法
三黄鸡前一晚,剁掉头,爪子后洗干净,厨房用纸吸点水份,抹上盐和糖
,装保鲜袋放冷藏一晚取一个不用很好看的盘子或者烤盘,鸡肚子里塞苹果块,用线(没错我用了缝纽扣的那种线)多捆几圈,捆住鸡身体不让苹果掉出来,鼓鼓囊囊变成立体的鸡而不是趴着的姿态
鸡身上淋上一点点生抽,老抽摸匀,吹风机吹一下表面,让鸡皮脆的小妙招,用锡纸包住鸡尖和脚踝,防止焦黑
准备一份刷料,20g蜂蜜+20g油,刷一下鸡的身子,烤箱预热后,200度20分钟,取出再刷一下刚刚的蜂蜜油,再140度40分钟,期间把提前煮熟沥干的蔬菜拌入油和黑胡椒,铺在干净好看的盘子里
把蔬菜煮熟沥干水后,拌油和黑胡椒烧烤粉(有的话)铺在好看的盘子里,等鸡烤箱时间到了后取出挪到蔬菜盘里,烤箱200度18分钟。
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