博山正宗的豆腐箱子

小时候最盼的是过年，因为过年总是能吃很多很多好吃的，今年过年姥爷姥姥从老家来到北京，一家人一起做豆腐箱子，快来看看吧！初五迎财神，就吃最纯正的博山名菜，百宝豆腐箱！

用料  

博山正宗的豆腐箱子的做法  

1. 1.取出一整块豆腐，放到蒸笼里。蒸5~7分钟。
   2.等豆腐凉透，取出豆腐切成长方形小块，大约这样大（如图）因为之前没拍，（所以图片是炸好了的）3×5×3厘米左右

2. 3.放入适量的油，将豆腐用中火炸至金黄，期间需不时翻转，避免炸焦。
   

3. 4.豆腐炸好后取出放凉，放凉后用刀在豆腐顶端，横着切开一小片，既为箱子盖，注意不要切断。
   5.用勺子把中间的豆腐挖空，注意要轻柔一点哟～挖出来的豆腐瓤，后面留着切碎用

4. 6.把木耳、葱姜、香菇、竹笋、海米切丁豆腐切碎（即为上下图）。

5. 这是切好的材料。

6. 7.锅内放入适量的油，加热后放入豆腐碎，小火炒至金黄。

7. 加入葱姜碎。

8. 再加入香菇丁，竹笋丁。

9. 炒至上图8.加少许盐，因为后面不再加盐了，这次要把所有的盐加足。

10. 9.现在料炒好了，可以装箱了！装箱时要注意所有的馅料要在箱子里面压实。愿意吃肉的也可以做肉馅儿的。

11. 这就是装好的样子啦！克制克制寄几，其实好想直接吃掉了！

12. 10.把所有的宝贝箱子放入笼屉，上汽后蒸五分钟。

13. 11.用木耳和蒜苗来开汤，油锅烹蒜，加入木耳和蒜苗，加入一点点盐，然后再烹醋。

14. 开汤把汤浇到豆腐箱子上。大功告成，快来一起尝一尝吧！