烤箱版牛羊肉串

用料  

烤箱版牛羊肉串的做法  

1. 1.烤箱P3解冻牛羊肉

2. 2.腌制牛羊肉（以一斤牛羊肉为例）：
   半个大个洋葱切丝，料酒，蚝油，酱油一汤匙，鸡精一汤匙，盐一小勺，花生油1-2汤匙，花椒粉，孜然粉，五香粉适量（腌制牛肉还要加一汤匙白糖和黑胡椒粉适量），再加入蛋清一个，加淡粉2汤匙拌匀，放入冰箱冷藏（可裹上保鲜膜）2小时左右。

3. 按P2键预热好烤箱后，肉串正反面刷一些花生油，放入烤箱上层，设置上下烤，8分钟，温度220-230度，完成后取出，肉串翻面，多刷油，撒孜然粉，再上下烤，6分钟，220度（烤牛肉时间设置正反面各减少1-2分钟）