零失败青团做法

零失败的艾草青团，让你吃上春天的味道，不塌陷放冰箱冷藏三天都能够依旧软糯不发硬。

小时候到了这个时节奶奶肯定会做给我们吃的，如今长大了也在外地成家立业，青团的艾草幽香成了儿时的回忆，这个配方做出来的青团有着淡淡的艾草香，并且不发硬。

用料  

零失败青团做法的做法  

1. 艾叶干净处理好里面一些小杂草，反复多洗几次

2. 开水后加入一些小苏打把艾叶焯水，这样颜色会更加青翠

3. 然后倒入艾叶煮熟就可以了

4. 煮好后一定放进冷水里面泡着

5. 然后捏干水分备用
   

6. 加水在料理机和捏干水分的艾草打成艾草汁
   

7. 艾草汁和糯米粉黄油以及糖倒在一起混合

8. 揉成面团就可以了

9. 咸蛋黄喷酒精180度上下火烤十分钟

10. 烤好的咸蛋黄+沙拉酱+肉松一起捏碎拌匀

11. 揉好的艾草面团，加澄粉和热水一起拌好的面团，把两者一起均匀揉在一起

12. 芋泥馅料是直接蒸熟后和紫薯粉，砂糖，淡奶油，炼乳一起拌匀然后加25g黄油小火炒匀做出来的

13. 材料都备好就可以这样包起来了

14. 青团皮45g+芋泥馅15g+肉松馅15g

15. 最后烧开水在放上去蒸10分钟

16. 出锅前刷上一层融化好的黄油，然后趁热用保鲜膜包起来就可以了。

小贴士

记得水开在放上去蒸，趁热刷油用保鲜膜包起来