清明食谱•零失败艾草抹茶汤圆/青团

为什么要用‘湾湾’的盒子来装呢，请听下回分解

用料  

清明食谱•零失败艾草抹茶汤圆/青团的做法  

1. [材料备用] 抹茶粉加入温水调开备用，把糯米粉粘米粉混合。

2. [艾草泥] 艾草煮熟，稍微晾干水份，放在刨刀上用力搓成碎，挤干艾草汁(去苦), 与面团混合搅拌。

3. [面团混合] 将抹茶一同倒入搅拌，期间看情况加入糯米粉或粘米粉调整黏稠度，搅拌至不粘容器边缘位置。NB: 糯米粉使面团变软，粘米粉会使面团变硬哦

4. 还赠用一个地瓜面团，可以做两种不同颜色的汤圆啦！

5. [馅料]五谷粉用一点热水兑开，加入花生米碎和白砂糖备用。另外准备了咸蛋黄加沙拉酱的馅料。两种风味的汤圆💚🧡

6. 搓成丸子🍡

7. 蒸8分钟的——出浴的青/黄团版本  NB：可在青团底下垫玉米🌽皮，防止粘碟

8. 由于汤圆面团加入的粘米粉比较少，容易变形，于是找来湾湾汤圆盒子，把原版汤圆参加到保鲜袋里，腾出位置给这些绿丸子～ 冷藏3小时即可定型。

9. 青团味道挺不错的，咸蛋黄有点太咸了，下次加多一点糖和沙拉酱！

小贴士

全程超简单，适合随意发挥。
在蒸或者冷藏之前，刷一层花生油在团子上，更不容易裂开哦！