香菇鲜肉锅盔

香香脆脆的锅盔，省时省力还美味

用料  

香菇鲜肉锅盔的做法  

1. 面粉+酵母+白糖+油+盐（饼皮有点咸味好吃），活成光滑面团，稍软一点，盖好保鲜膜发酵

2. 干香菇泡好鲜香菇洗净攥干一并切碎，葱姜切沫，炒锅一点底油，炒香葱姜，下入香菇碎小火煸炒去掉水分

3. 葱沫加入一点食用油搅拌调香+五花肉馅+姜沫+白胡椒+五香粉+辣椒粉+生抽+老抽+料酒+蚝油+盐+鸡精蘑菇精，搅打上劲儿，加入炒好晾凉的香菇碎，搅拌备用

4. 发酵好的面团揪成面济子，防止粘手粘面板可蘸水或蘸油，手蘸水把面济子捏成圆片，裹上馅料，像包包子一样捏好，放入烤盘（放一层油纸，免得油汤馅料把烤盘弄脏），继续像两边按压至薄薄一层

5. 烤箱120度上下火16--20分钟（随时观察），先上层十多分钟后（上层上色焦黄）挪到中下层，底层焦黄即可装盘