鲜肉发面锅盔

2020年的春节延长假期，抗新冠肺炎疫情，听专家的话，乖乖宅家，连续几天的米饭吃腻了，换个口味

用料  

鲜肉发面锅盔的做法  

1. 面粉加入一个鸡蛋，水，和面15分钟

2. 拌馅：1.猪肉末加葱、姜、生抽、花椒面；2.牛肉末加姜、生抽、烤肉酱；3.面粉加猪油做成油酥待用

3. 和好面之后柔成团放在温暖处醒面40分钟，变成发面，口感较松软

4. 发好的面皮用擀面杖摊成薄片，涂上油酥（一定要涂，可以让面分层并口感酥软）涂完把面皮卷起来，用刀切成几个大小相等的结子

5. 把面团擀成牛舌状，放上肉馅，再卷起来

6. 放好肉馅的面团，压平之后擀成薄饼

7. 锅内放少许香油，小火炸至两面金黄/也可以用烤箱来烤制

8. 成功出锅，面皮松软，口感酥脆