高压锅整鸡（暂且叫这名吧）

小时候家里总是喜欢这样做，从爷爷那里传到了妈妈那再传到我这里，外甥侄女已经吃过了，目前传承四代人啦~😍不知道啥菜名，只知道要吃的时候就会说妈我要吃高压锅整只鸡那种鸡🐔

用料  

高压锅整鸡（暂且叫这名吧）的做法  

1. 整鸡泡水中半小时，倒掉血水后清洗干净，控干水分

2. 准备葱姜，这部分等下是塞鸡肚子里的

3. 这部分葱姜是垫在锅底的
   
   葱姜没有特别的量，爱吃可以多放些，但不爱吃也不能不放啊，不吃就是了，去鸡腥味的~~~
   
   所有的葱加起来就用了半根，取的前半部分带葱绿，姜大概成人大拇指的体积（找不到更好的比喻了，也没必要去)

4. 盐→鸡粉→白糖→十三香→盐，按这个顺序给小鸡儿按摩按摩，鸡肚子里面也要按摩到，按摩完毕把步骤2的葱姜塞进鸡肚子，静置半小时~~十三香没有具体克数，因为称不出了，就一点点
   
   我家盐一平勺就2克，我放了6勺

5. 量取25毫升的生抽或者酱油均匀按摩整鸡，我用的是漱口水带的量杯，很好用

6. 就这个量杯，没有的话你就大概目测一下吧

7. 鸡身上倒点老抽，上色用，千万不能多了

8. 抹完老抽后冷静5分钟

9. 锅底放葱姜

10. 吃饭的碗小半碗水倒进锅中，我量了一下大概100毫升，不用怕干锅，鸡身上还会出很多水的~~~

11. 五分钟后！锵锵锵锵，小鸡儿入锅啦~

12. 电高压锅选取鸡按键，然后一切就交给大锅吧~

13. 出锅了，手撕着吃吧，很入味！

14. 手撕动图来了

小贴士

1.没用过大公鸡老母鸡，估计不行，这个菜就是要小嫩鸡，三黄鸡黄油鸡都可以，我用的黄油鸡，净重1千克
2.葱不限种类，大葱小葱都行，小葱更香
3.腌制时间可以延长，越久越入味
4.水一定不能多放！不然你会得到一锅鸡汤！