酱油八宝鸡,用高压锅这样做特简单!
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用料
三黄鸡 | 1只 |
干香菇 | 几朵 |
花生 | 1把 |
红枣 | 4颗 |
烤麸 | 1块 |
香料调料 | 适量 |
酱油八宝鸡,用高压锅这样做特简单!的做法
腌制。三黄鸡洗赶紧,去掉鸡屁股。加盐,葱姜,料酒和老抽酱油涂满全身,按摩入味。
配料。香菇泡软洗干净切丁,花生米泡水,烤麸泡软,胡萝卜切丁,红枣洗干净。
把腌制用的葱姜和配料都塞进鸡肚子里,加一小勺腌制用的酱汁。用牙签把鸡肚子缝合。
锅内放油,放入油炒香葱姜、八角、花椒、白蔻和桂皮。鸡肚子朝下放入锅里,盖上盖子,小火焖煎5分钟,翻面再煎3分钟。
加入腌制的汤汁和泡香菇的水,盖上盖子继续焖煮10分钟。
加一勺白糖,用勺子把汤汁不断浇在鸡身上,让它入味。
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