温州酱油鸭

温州人必备年货——酱油鸭！可在冬季自制，最起码晾晒一星期（划重点）特别香，特别好吃。

用料  

温州酱油鸭的做法  

1. 鸭子去毛，洗净。晾干水分，放入桶中，倒入酱油、姜、蒜、白糖、白酒，撒入干辣椒。调料一定要没过鸭子，浸泡一夜。将鸭子取出晾晒一星期，吃的时候放在高压锅蒸15分钟。