田螺炖牛排
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这是一道很特别的菜,田螺煮牛排。牛排裹着紫苏的香气同时伴着田螺的鲜美,超级美妙!
用料
田螺 | 一斤半 |
牛排 | 一斤半 |
姜 蒜 | 少许 |
辣椒 | 少许 |
紫苏 | 少许 |
腐乳 | 两小块 |
酸笋 | 一大块 |
盐 糖 料酒 | 少许 |
田螺炖牛排的做法
牛排切段抄水。放油爆香姜后放入牛排炒香,放盐和酱油。炒成金黄色后捞出备用。
田螺去尾,然后抄水。放油爆香田螺,加入料酒和盐抄干水捞出备用。
酸笋备干水。放入油,爆香大蒜、辣椒、放入酸笋一起炒。然后放入牛排和田螺一起炒,放入紫苏、盐、糖、腐乳加入水煮开后关小火慢慢煮一小时。如果牛排太硬可以用高压锅压10分钟。
出锅放入香菜装饰
很美味哦
小贴士
田螺买回来后要养一两天给田螺吐泥,每几个小时洗一下然后换水。
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