香辣排骨大烩菜
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排骨配上各种蔬菜，再来碗米饭，感觉真是好极了
用料
| 排骨 | 500g |
| 八角 | 两个 |
| 花椒 | 依个人喜好 |
| 桂皮 | 一段 |
| 茴香 | 少许 |
| 草果，香叶 | 少许 |
| 干辣椒 | 依个人喜好 |
| 郫县豆瓣 | 两大勺 |
| 冰糖 | 两三块 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 料酒 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 鸡精 | 一小勺。 |
香辣排骨大烩菜的做法
排骨飞水，洗净，热锅倒油，放入所有大料，小火慢慢炸，等香味出来后放入干辣椒，郫县豆瓣，出来红油后放入葱姜蒜，转大火倒入排骨，料酒不停翻炒大概一分钟，加入冰糖，老抽继续翻炒均匀
![香辣排骨大烩菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香辣排骨大烩菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入水，没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖一个小时(也可用电压力锅，省时间)。加入自己喜欢的蔬菜进去煮熟，出锅前放一点点盐和鸡精
![香辣排骨大烩菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香辣排骨大烩菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
所有调料可根据个人口味增减
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