红葱烩排骨

用料  

红葱烩排骨的做法  

1. 将排骨切成小块状，蒜头、红甜椒、醃渍脆梅切片，绿花椰菜切小朵，辣椒洗净切小片状备用

2. 将作法1的排骨块放入油温190度的油锅中，炸成金黄色，捞起沥油备用

3. 热锅，加入ㄧ大匙沙拉油，把作法1的蒜头片以中火爆香，再放入作法1的红甜椒片、醃渍脆梅和牛头牌红葱香酱炒匀

4. 作法3再放入作法2的排骨块和作法1的绿花椰菜、辣椒片，炒匀即可

小贴士

要让排骨在烹调时，更容易入味，可以先将排骨裹上薄粉，放入油温200度的油锅中炸成金黄色，再来烩煮，不仅排骨酥易上色，增添菜餚的美观，而且嚐起来也更好吃更有口感