什锦豆类(常备菜)
来源:菜肴屋 阅读:1.2W 次
便当常备菜 冷藏5天
用料
黄豆 | 200g |
胡萝卜 | 1根 |
刀豆 | 100g |
蒟蒻 | 半块 |
干香菇 | 4朵 |
高汤 | 2杯 |
酱油 | 3大匙 |
砂糖 | 2大匙 |
盐 | 少许 |
什锦豆类(常备菜)的做法
干香菇用水泡发后切成小丁
胡萝卜、蒟蒻切成小丁,蒟蒻用热水烫一下,捞出滤干。
刀豆切成小丁,在放了盐的开水中稍微烫一下,滤干。
黄豆用高压锅压软,滤水后和胡萝卜、蒟蒻、香菇一起倒入锅中,放入所有调味料煮开后转小火烧20分钟。
稍微搅拌,汤汁减少后放入刀豆,烧至收汁。
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