坑锅羊排

去年去青海，司机带着吃了一次坑锅羊肉，非常不错，回太原以后心心念念，刚好最近买了一些羊排，就试着做了下，非常好吃哦！

用料  

坑锅羊排的做法  

1. 羊排分解

2. 冷水入锅，加姜片，焯熟后捞起来放进高压锅压15分左右，这样有利于骨肉分离，肉也好咬

3. 土豆和萝卜切片油炸，红薯土豆切滚刀块炸至金黄，红薯软糯甜香，不喜欢的可以不加

4. 锅里留油，加姜片和大蒜炒香，加焖好的羊排翻炒，同时加白糖，孜然粉，胡椒粉，花椒粉，生抽适量炒一下

5. 水多的话收一收汁

6. 加萝卜，土豆片，土豆块，红薯块，一起炒，差不多的时候加菜椒，再撒一些孜然粉和胡椒粉

7. 本身生抽就是咸的，稍微加点盐准备出锅，撒香菜

8. 味道非常不错，哈哈

9. 来吃

小贴士

今天第一次做，做出来感觉挺好吃，就分享给大家