烤猪颈肉（零失败）
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吃过无数次猪颈肉，有泰式，日式等等
其实叫法不同，味道都差不多
烤猪颈肉肥而不腻，脆口弹牙
在家炭烤肯定比较难实现，不过用烤箱
甚至用平底锅可是分分钟就能解决
这次的原材料只有三样东西
简单的食材却能出美味！
用料
| 猪颈肉 | 300克 |
| 盐 | 5克 |
| 黑胡椒粉 | 1克 |
| 海天叉烧酱 | 1大勺 |
| 蘸料 | |
| 小辣椒 | 1个 |
| 柠檬汁 | 1个 |
| 细砂糖 | 1小撮 |
烤猪颈肉（零失败）的做法
猪颈肉洗干净，用厨房用纸吸干表面的水
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第2张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第2张")
放在砧板上，用叉子戳戳，有助于入味
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第3张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第3张")
把盐和黑椒粉混合，均匀地抹在猪颈肉表面，两面都抹
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第4张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第4张")
再均匀抹上叉烧酱，两面都抹上
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第5张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第5张")
然后用保鲜膜包起来，腌2小时左右
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第6张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第6张")
预热烤箱190度，把猪颈肉放烤网上，烤20分钟翻面再烤15分钟，具体看个人烤箱，记得在烤盘上垫上锡纸接猪油。
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第7张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第7张")
出炉了
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第8张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第8张")
放凉切片即可！
![烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第9张]( "烤猪颈肉（零失败）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.洗干净后一定要吸干水，不然叉烧酱抹上后挂不住
2.一定要用叉子戳，不然很难入味
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