焖锅羊排煲

羊肉温补，可以随意加入自己喜欢的蔬菜，菜吃完后，可以加水变成火锅，可调配性比较高。

用料  

焖锅羊排煲的做法  

1. 羊排切块，用冷水洗净，浸4小时左右去除血水。起锅下油，用小米椒、八角、桂皮、香叶、姜、大葱断、蒜下锅煸香，把沥干水的羊排到入锅内煸炒至变色，加入适量米酒，加入老抽上色，用砂糖、盐调味，切记不要放味精。等完全上色后，导入高压锅，加水，没过羊排。压20-30分钟。
   

2. 在锅内加入麻油，一汤匙番茄酱、半汤匙耗油。土豆、胡萝卜、西兰花、香菇、油豆泡，依次放入锅内。

3. 盖上锅盖，转小火，闷5分钟左右，再将做好的羊排倒入至锅开，关火，倒入切好块的洋葱，闷到适合自己的熟度即可。

小贴士

羊肉已经很鲜，千万不要加味精鸡精这些。米酒不要加太多，免得过甜。