电饭煲版咸蛋黄叉烧
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用料
咸蛋黄 | 3个 |
瘦肉 | 300克 |
叉烧酱 | 3勺 |
蒜 | 适量 |
姜 | 5片 |
白酒 | 少量 |
耗油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
电饭煲版咸蛋黄叉烧的做法
准备以上材料,猪肉最好是长条的,还要有一定厚度。用小刀从肉的一头切开一点点,然后一点一点地往里切,但不要切穿。塞入咸蛋黄,这条猪肉大概塞了3个咸蛋黄。用牙签封口。
用以上调料腌制24小时,腌制过程中可以中途翻一翻身,均匀入味。
电饭煲刷一点点油,放入腌制的肉,姜蒜不要,导入腌制的酱汁,因为怕不熟,多加了两小汤勺的水一起煮。
煮的过程时不时翻动一下,使肉均匀上色。等到电饭煲水差不多干时,盛出自然放凉。
不烫的时候切片
摆盘,浇上 电饭煲中重新加水煮开的一点点酱汁,完成。
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