荔枝茶冻配草莓慕斯和玫瑰奶油

可以做4个500ml的盒子
草莓慕斯需要24克糖，我买的Costco草莓酱，根据成分表换算出需要的草莓酱量

用料  

荔枝茶冻配草莓慕斯和玫瑰奶油的做法  

1. 荔枝茶冻：吉利丁粉和乌龙茶混合，搅拌均匀，静置五分钟，加热至成为溶液，和罐头荔枝里的糖水混合。每个盒子取4-5颗荔枝放在底部，倒入150克荔枝茶液体，放入冷藏至完全凝固。

2. 用一块原味的海绵蛋糕或者其他蛋糕片，我用的杏仁海绵，切成蛋糕盒形状，放入盒子里。然后刷上玫瑰糖浆水就可以了。

3. 草莓芝士层：吉利丁加水搅匀，静置一会。奶油奶酪恢复室温，用刮刀搅拌顺滑。加入酸奶、草莓酱，搅拌均匀。吉利丁液坐温水融化后倒入奶酪液，搅拌均匀。淡奶油打至6分，和奶酪液混合，搅拌均匀。

4. 每个盒子取90克慕斯液，挖入盒子中，弄平，放入冰箱冷藏至凝固。

5. 马斯卡彭稍微有点回温，搅至顺滑。加入其他材料，打发至坚挺。用2d裱花嘴，在表面做个玫瑰即可。

6. 冷藏一下让材料混合更好吃