泰国米其林蓝象餐厅版黄咖喱鸡

据说吃咖喱能防止老年痴呆🤫
隔段时间就会想吃咖喱，黄咖喱和绿咖喱都是我日常喜欢吃的，买了好多种咖喱酱，最后选择了蓝象，对味道挑剔的我来说，美味的咖喱只有自己做的才是那味！
自己是个吃货，糖的添加选择了红糖，是自己多次实验最终确定，绝对不一样哦！
咖喱绝对是米饭杀手，让人无条件变成干饭狂人。

用料  

泰国米其林蓝象餐厅版黄咖喱鸡的做法  

1. 鸡腿肉去鸡皮切块，不要太小哦

2. 吸干水分放入鱼露和牛奶腌制

3. 让鸡肉充分吸收牛奶，放冰箱腌制至少半小时，也可过夜第二天用

4. 有机土豆胡萝卜切滚刀块

5. 这里最好用珐琅锅，锁水分增香

6. 锅里放少许葡萄籽油

7. 蓝象黄咖喱酱

8. 咖喱酱入油锅炒散

9. 放入一罐椰浆

10. 搅拌至顺滑

11. 加入腌制好的鸡肉，连同牛奶全部倒入锅中

12. 注意这个是个人做黄咖喱的小秘方，一定要加入红糖！

13. 依照个人口味加入红糖量，爱吃偏甜的多加一些，不爱吃的少一些提鲜，我口味偏甜，所以加了不少。

14. 加入土豆和胡萝卜翻拌

15. 珐琅锅温度高，中小火冒泡后，盖上锅盖小火半小时，中途要勤开锅盖翻炒下，以防粘底

16. 如果家里有椰子油，那么做白米饭的时候放一些，这样出来的米饭有椰香，配咖喱绝配，我这次做的是红米白米二米饭，也无敌好吃😋

17. 吃就对了