BlueElephant蓝象 红咖喱菠萝鸡

天气开始转凉，不自觉就有了想吃咖喱的冲动🍛。红咖喱相比于黄咖喱口感更香辣，但因椰浆的加入有使那份“冲”瞬间柔和了，蘸面包简直让人停不下啦😋

用料  

BlueElephant蓝象红咖喱菠萝鸡的做法  

1. 准备材料：鸡腿肉让店家帮忙剁块，回家洗净后用适量油，糖，酱油，淀粉，麻油，姜和料酒抓匀腌制；洋葱切块，🍍切块，红椒切段焯水备用，新鲜罗勒叶洗净。

2. 先中小火将鸡肉两面煎至金黄。

3. 放入洋葱中小火翻炒至洋葱变软，盛起备用。

4. 锅加少量油，加入2-3小勺BlueElephant蓝象红咖喱酱，小火炒香。

5. 先倒入少量BlueElephant蓝象椰浆（开盖前摇匀），翻炒至出椰子油，再加少量椰浆继续炒至出椰子油，如是操作三次。

6. 加了三次椰浆翻炒出椰子油的状态。

7. 倒入煎好的鸡腿肉，翻炒片刻再加入椰浆中火焖煮3-5分钟。椰浆总用量为1/2罐。

8. 加入适量的BlueElephant蓝象鱼露。

9. 加入适量砂糖和放罗勒叶，菠萝块，大火翻炒片刻略收汁。

10. 装碟，摆上红椒和罗勒叶装饰。开动😋

11. BlueElephant蓝象还有黄咖喱，青咖喱等一系列的酱料，无论哪一款都可以让小白变大厨🤓

小贴士

⚠️鸡肉煎的时间不要太久。
⚠️如觉得酱汁比较浓稠可以适当加水调整，看个人喜好。
⚠️炒酱时请用中小火。