米其林餐厅南瓜浓汤

如何充满幸福感地吃掉一只南瓜🎃

来感受一下……

用料  

米其林餐厅南瓜浓汤的做法  

1. 需要准备的材料

2. 1.
   将1公斤南瓜去籽、去皮，切成5mm的薄片。
   
   2.
   注意，南瓜汤香浓的秘诀是：
   
   用焦化黄油 炒南瓜！
   
   将黄油加入锅中融化，小火加热成琥珀色。
   
   3.
   黄油变色后快速加入切丝洋葱（黄油不可炒糊）
   
   4.
   洋葱炒至透明后加入一片月桂叶，翻炒出香气。
   月桂叶能使香味和甜味更加丰富，6更突显南瓜的风味噢！
   
   加入南瓜，翻炒均匀。
   
   5.
   加入250ml淡奶油和250ml牛奶
   （如果不喜欢奶香味这么重的话，也可以用清水或鸡汤替代）
   
   南瓜含淀粉，记得要不停搅拌，防止粘锅。
   
   小火煮10分钟，加少许粉盐。
   一直煮到用汤勺很容易能将南瓜压成糊的状态，再用 榨汁机 / 搅拌机 将汤料打碎。
   装饰，完成👌

3. 
            【美善品料理机做法】
   
   1.
   洋葱放入主锅，
   2秒，速度5，切碎
   
   2.
   放入20g黄油、香叶。
   3分钟 V，速度1爆香
   
   3.
   放入南瓜、奶油、牛奶、水、
   18分钟 V 速度反转小勺
   
   4.煮好后，放盐、白胡椒。
   2分钟 速度5，5秒后速度10打碎。

4. 滴上奶油，拉花。＋绿叶 装饰。

小贴士

南瓜汤本身就甜味够足，

因此不需要额外调味！

▲一道南瓜浓汤就这么搞定啦▲

更精致讲究些，把汤再过滤一下！

口感顺滑度max~😍

如果嫌奶油腻，加同量的白开水稀释。