带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤

多年前学习法点的时候学了些法餐，其中的法式南瓜浓汤一直是最喜欢的汤品～此处用了小美的方子，也很美味；
原方子还会加3瓣大蒜，半根胡萝卜，这里做了简化～
家里有破壁机/研磨棒的就可以制作～

用料  

带走这份西餐厅的南瓜🎃浓汤的做法  

1. 南瓜去皮切块（400g为去皮后的重量）；

2. 选择南瓜浓汤引导模式（家里燃气灶步骤看最后小贴士）；

3. 这是4人份约8小盅量，2人食可减半，也可做好放冰箱冷藏，喝前微波炉中火1分钟（冷藏可放3天）；

4. 放入黄油和洋葱，3分钟，120℃ 速度1爆香；

5. 爆香后到洋葱；

6. 加入南瓜块，土豆块，及腰果，并加入650g水；

7. 南瓜浓汤中的土豆最关键（起到了淀粉的左右，可以使汤更佳丝滑）；

8. 加完食材后的示意图；

9. 设置16分钟，100℃，速度1烹煮；

10. 烹煮好的南瓜浓汤；

11. 关键的一步，1分钟，速度10打匀；

12. 加入5g盐；

13. 1分钟，速度3混合均匀；

14. 搅拌后的南瓜浓汤；

15. 盛入碗盅，装饰适量奶油即可享用；

小贴士

家用燃气灶/电磁炉烹煮时大火烧开后立即改为小火，时间为20分钟，并且将水量增加至800—1000g～
家用破壁机/研磨棒在最后烹煮完打细腻即可～