带走这份网红毛线面包

此菜谱来自米博乐享家@素颜8108                                                                                 最近很火的毛线面包必须跟风，柔软拉丝，包各种馅料都好吃，喜爱面包的一定要试试

用料  

带走这份网红毛线面包的做法  

1. 食材准备（牛奶提前冷冻2小时以上）

2. 料理锅中放入除黄油，盐以外的食材，加盖设置揉面程序12分钟，再加入提前软化的黄油，盐揉面6分钟出膜

3. 取出面团放任意盆里，盖保鲜膜室温发酵至两倍大，手指蘸面粉面团上戳个洞，不回缩，不塌陷就发酵好了，现在天气暖和了，室温发酵也很快的

4. 取出面团在揉面垫上拍打排气，平均分成五份揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟

5. 取一个面团擀成长方形，翻面，下面三分之二切细条，切透，上面三分之一处放馅料，有馅料的两边折回来一点，再从上往下卷起，收尾放模具，宽度大概七八公分。太宽不好进模具。馅料我放的蔓越莓，还有两个肉松的，本来是想做成豆沙馅的，问了孩子说不吃豆沙，所以也就懒得煮豆

6. 五个都做好放入模具，把模具放烤箱，旁边放一碗热水二次发酵至两倍大（烤箱不用通电，放热水是为了增加湿度）表面刷牛奶，也可以刷蛋液，或者不刷

7. 放入预热好的烤箱160℃/20分钟烘烤出炉

8. 内部组织很不错，柔软拉丝，加馅料更有味

小贴士

1、天气暖和了，牛奶提前放冰箱冷冻2、3个小时，面温才不会很快升高，也可以很好的出膜 2、模具是八寸的，我用的是不沾模具，用普通戚风模具要刷一层黄油或者底部，周围加一层油纸 3、烤箱时间，温度要根据自家烤箱脾气设定