毛线球面包

用料  

毛线球面包的做法  

1. 面团部分：面粉中加酵母和白糖，打入一个鸡蛋搅拌再慢慢加入淡奶油和水搅拌至光滑面团，再加入盐和黄油揉至出手套膜，发酵到2倍大。（详细教程请看我的螺纹吐司面包）

2. 在发酵的时候，我们准备馅料，咸蛋黄2颗，过筛

3. 黄油融化

4. 把融化的黄油倒入蛋黄中拌匀

5. 准备好肉松和海苔碎

6. 将发酵好的面团排气，并分成4等份。

7. 取一个面团，擀成牛舌状

8. 在中间用刮板轻轻的压出一条横线印记，面团的下部分用刮刀切成流苏状，我这里切了15条，这个随意。

9. 先铺上一层蛋黄酥

10. 再铺上一层肉松碎，由上至下卷起来

11. 这个是豆沙馅的（这图片看上去有点 ... ...）

12. 8寸烤盘铺上油纸，像图片中摆好，放入烤箱进行2次发酵。

13. 烤箱预热175摄氏度，345华氏度，烤40～45分钟。

14. 完成，最后记得盖上锡纸～