超级好吃的披萨饼皮 单吃也很香哦 火腿披萨八寸-十寸
一直很喜欢吃披萨,有了烤箱后就开始琢磨怎么自己做披萨皮 毕竟比萨皮是决定披萨好吃的关键!我个人喜欢吃上面松软下面有点酥脆的饼底。试了好多方子、经过各种实验 终于找到既简单又实用的方法。利用零碎时间操作最适合上班族啦!
用料
高筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 50克 |
植物油 | 15-20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 1.5克 |
水 | 90克 |
糖 | 8-15克 |
马苏里拉芝士 | 125克 |
腊肠 | 1根 |
青椒 | 1/4个 |
香肠 | 1根 |
玉米粒 | 少许 |
超级好吃的披萨饼皮 单吃也很香哦 火腿披萨八寸-十寸的做法
酵母3克加入90毫升的温水里,备用。
把高低筋面粉,糖,盐,油混合在搅拌盆里。加入刚才准备好酵母水。搅拌成面絮状。下手揉捏成团。
我都是晚上吃完饭揉面团放冰箱冷藏 第二天早上起来揉面排气,然后整形进行二发。可以室温发酵一个小时。二发我是直接烤箱发酵功能发酵二十分钟。(烤箱下面放冷水 上面放披萨底或者像图片这样也可以)
二发的时间,刚好可以把所有材料切片。玉米粒过一下开水 青椒腊肠不放油干炒去水分。(也可以用烤箱100度10分钟去除水分哦)有什么材料就放什么哈
二发完成后拿出饼皮顺便把烤箱预热200度7-10分钟就可以预热好!然后直接用叉子在面饼上叉出一点一点的洞 ,防止烤制时面饼鼓起。
刷上番茄沙司 然后放马苏里拉芝士-腊肠-玉米粒-马苏里拉芝士-青椒-火腿-马苏里拉芝士。做完这些烤箱也差不多预热好了!
放入200度预热好的烤箱,烤15分钟。烤制时间不是绝对的哦!每个人的烤箱脾气不同。第一次要注意看着,芝士融化 表皮上色就可以拿出来了!开吃!我的烤箱用的是上火200下火180 烤15分钟
小贴士
冷藏发酵一定一定一定要盖好保鲜膜。不然放冰箱第二天一定会变干的哦!
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