八寸披萨蘑菇大虾鸡肉披萨

最近家附近市场没有卖口蘑的 ，我就买了香菇。家里微波炉用坏了，还没买新的，所以配料我是用锅炒至7分熟。

用料  

八寸披萨蘑菇大虾鸡肉披萨的做法  

1. 将面粉（不用晒），糖，盐，酵母混合好

2. 将温水与橄榄油混合，水的克数可以根据面粉不同略有调整。

3. 将水油混合后倒入面粉中和面，揉5-10分钟，我真的没力气，就揉了5分钟，在面团表面轻轻拍层油或者水，防止面条变干，盖上保鲜膜，放在热的地方发酵，如果室温太冷，可以将面盆放在更大的盆里，倒入热水，隔水发酵，这样基本上30分钟左右面团就会发酵成2倍大。

4. 等待面团发酵过程中可以准备配料，按自己口味，适量选择食材，家里孩子小，所以口味比较偏淡，鸡肉切丁，（用盐，糖，黑胡椒粉，一点海鲜酱油，洋葱丝腌制）。腌制20分钟。

5. 由于微波炉坏了，我就用锅炒了配料，放入少量橄榄油，翻炒至7分熟。（炒完发现自己好像发明了一个新炒菜）。

6. 面团发酵好了，揉5分钟，再用保鲜膜盖住，让面团冷静三分钟左右。

7. 在披萨盘中刷适量橄榄油。

8. 将面擀成8寸大小面饼，用叉子戳一戳，这个是我三岁女儿的工作，（估计强迫症看了会不舒服 哈哈）。将刷子上的油刷在面皮上，

9. 刷适量披萨酱。

10. 铺上芝士。

11. 铺上配料，在配料上再铺上一层芝士。然后烤箱上下温度220度，预热十分钟。将烤盘放在中层，披萨烤15分钟左右。就可以吃啦。

12. 可以买马苏里拉的奶酪，拉丝效果好。