君之版汤种北海道吐司(14-17)
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加入牛奶,奶粉,淡奶油,黄油的香甜柔软配方的北海道吐司。值得你拥有。
用料
高筋面粉 | 500克 |
牛奶 | 50克 |
奶油 | 95克 |
细砂糖 | 70克 |
盐 | 6克 |
干酵母 | 8克 |
奶粉 | 18克 |
鸡蛋 | 1个55克 |
汤种 | 210克 |
汤种 | |
高筋粉 | 40克 |
水 | 200克 |
黄油 | 30克 |
君之版汤种北海道吐司(14-17)的做法
汤种制作,40克高筋粉,溶于200克水中
小火搅拌加热至出现纹路,放置凉备用
除黄油外,所有材料称重后放入面包机,低速和面20分钟
加入软化的黄油,高速揉面20分钟
出膜
发面后状态
加入蔓越莓
出炉
切片
香甜!
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