北海道面团—吐司

用料  

北海道面团—吐司的做法  

1. 所有中种面团放入主锅，2分钟揉面模式。之后就放在主锅里，静止2-4小时。

2. 时间到了，把主面团材料放入主锅，揉面模式8分钟。

3. 这样一个状态，很正常哦。

4. 这样取出面团。

5. 剩余的用刮板帮助取干净

6. 刀头上也是哦，用刮板帮助取下来。之后包圆面团。

7. 我是先做吐司，两个450g的，所以面团平均分为了4份。都称重哦。

8. 之后每个整形滚圆。

9. 全部滚圆，之后盖上潮湿纱布醒10分钟（或者盖个大盆，不要让面团直接暴露在空气中干了）

10. 之后卷杠。同样好了之后盖在纱布下，醒10分钟。

11. 之后再一次卷杠。好了放进吐司盒

12. 包上保鲜膜发酵到盒子的8分满。

13. 发好了，烤箱预热，180度45分钟，放的时候吐司盒在烤箱中间哦。

14. 烤好之后，立马拿出来，震一下吐司盒，马上取出来，放在晾干架上，等冷了才能切或者撕开哦。（估计忘记放糖，所以颜色白）

15. 冷了切开很赞哦。

16. 早餐不愁

小贴士

我用的日清山茶花粉，其他粉自己调整液体比例。