北海道吐司（面包机版）
来源：菜肴屋 阅读：6.31K 次
买了面包机后，按说明书的方子做出来的吐司像发糕一样，口感很粗，总是做不出来满意的吐司，于是自己调整用量和用料，研究出来一个方子，口感很柔软绵密，柔软到用刀切都难，直接手撕着吃~
记录一下菜谱自用，欢迎各位厨友讨论！
用料
| 高筋面粉 | 270克 |
| 牛奶 | 85克 |
| 淡奶油 | 65克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 炼奶 | 30克 |
| 奶粉 | 25克 |
北海道吐司（面包机版）的做法
先把牛奶（有淡奶油的话可以用用30克，牛奶减去30克）、炼奶、融化的黄油加入吐司模具中，再加入鸡蛋，细砂糖。
高筋面粉过筛加入，再依次加入酵母，奶粉。
把2克的盐加到葡萄干等撒料一起放。
![北海道吐司（面包机版）的做法步骤图 第2张]( "北海道吐司（面包机版）的做法步骤图 第2张")
这个是750克的吐司量，我的是美的面包机，选了功能 “3甜味面包”，烘焙浅色。
![北海道吐司（面包机版）的做法步骤图 第3张]( "北海道吐司（面包机版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.最好是用高筋面粉
2.加材料的时候先加液体，再加面粉
3.面粉一定要过筛，真的有影响！
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