（记录）波兰种全麦吐司
来源：菜肴屋 阅读：3.39W 次
![（记录）波兰种全麦吐司的做法步骤图]( "（记录）波兰种全麦吐司的做法步骤图")
记录贴，记录一下得到了大家认可的一个全麦吐司方子，水量略大。
用料
| 波兰种 | |
| 高筋粉 | 140克 |
| 冰水 | 140克 |
| 鲜酵母 | 3克 |
| 主面团 | |
| 高筋粉 | 185克 |
| 全麦粉 | 200克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 7克 |
| 鲜酵母 | 12克 |
| 冰水 | 213克 |
| 椰子油(黄油) | 20克(30克) |
| 奶粉 | 12克 |
（记录）波兰种全麦吐司的做法
厨师机揉面出膜
![（记录）波兰种全麦吐司的做法步骤图 第2张]( "（记录）波兰种全麦吐司的做法步骤图 第2张")
底层上火160下火190，48分钟
本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/mianbao/e48gn.html
