吐司面包—奶粉代替牛奶，家里没有牛奶也可以做的吐司

想吃奶香浓郁的吐司面包，但是家里没有炼乳和牛奶了，只有脱脂奶粉，所以就自己试了个一次发酵的新方子，一个450g吐司盒的量，第一次做就很成功。
这个方子有用到面包机帮助揉面，但是没有用发酵箱，采取室温发酵。
如果没有面包机的话，也可以手动揉面，不过会非常辛苦；如果有厨师机的话，揉面比面包机更方便。

用料  

吐司面包—奶粉代替牛奶，家里没有牛奶也可以做的吐司的做法  

1. 除了黄油以外的材料放入面包机揉面桶，酵母远离糖和盐，选择揉面功能，揉面15分钟。
   将黄油从冰箱里取出，称量好，在室温软化。

2. 黄油加入面团中，再一次选择揉面模式。

3. 取出面团，称一下重量，面团分成三份，尽量揉光。
   面团取出时已经开始微微发酵，表面不是特别光滑，不过没关系。
   拿过来一份，揉成橄榄球状，放平，继续擀长（35cm左右），卷起来，压扁，再擀长，卷起来，都是从上向下卷。
   三个面团皆卷两次，放入吐司盒，盖上保鲜膜，室温（28度）发酵，大概2个小时左右。

4. 发酵至面团距离吐司盒顶部还有2cm时停止发酵。
   不盖盖子放入烤箱160度烤35分钟。
   通过盖锡纸来调整面包的烧色。

5. 撕开可以看到拉丝
   

6. 为了消耗之前做的枣泥，三个面团的其中一个我卷了一些枣泥，味道很不错！

小贴士

这个方子的面团含水量高，面团粘手，用硅胶的揉面垫和擀面杖可以防粘，或者把油布盖在面上擀。
蜂蜜可以换成糖，这个方子做出来的面包微甜，糖量可以按自己口味适当增减。
奶粉有糖的话，适当减少糖量，奶粉脱脂全脂都可以。