牛奶吐司包
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懒人面包,一次发酵成型。
用料
金像高粉 | 272克 |
奶粉 | 30克 |
砂糖 | 30克 |
奶油 | 35克 |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 1个 |
炼乳 | 30克 |
酵母 | 4克 |
海盐 | 3克 |
黄油 | 25克 |
牛奶吐司包的做法
除黄油和盐,固体物放入面包机中
称量好配方中的液体材料
将1和2混合,启动面包机程序,揉面15分钟
15min后,加入海盐和黄油,再揉15min
揉好面团切三份,搓长卷起
不要发酵,再次搓长卷起整形
最后放入吐司模具发酵,32度发酵到5分满时,预热烤箱,上火180下火190 ,吐司6分满盖盖子放入烤箱烤。38-40分钟出炉,具体以自身烤箱温度而定。
常温保存2天。
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