奶酪面包~

此方是900g奶酪面包的用量，工具为面包机和烤箱。

用料  

奶酪面包~的做法  

1. 1.将除黄油以外的原料放入面包机内筒，将筒固定在面包机内，选择“和面”程序，按“启动”健，搅拌至面团光滑，取一块看看，能拉出比较厚的膜。
   2.加入黄油，选择“和面”，按“启动”健，搅拌至面团光滑细致，取一块看看，可拉出薄且不易破的膜。

2. 3.结束和面，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至2.5倍大。
   4.发酵结束后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排出大气泡
   5. 将面团平均分成2份，醒15分钟。

3. 6.将醒发后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起来，卷成一个长条，把卷好的长条收口朝下摆放至模具里。

4. 7.接着再次放入38度、湿度85%的环境下发酵到八成满。
   8.当面包发至用手指轻按不会回弹并且略有张力的程度时，就可以放入烤箱了。

5. 9.将发酵好的吐司表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙。

6. 10. 烤箱调至165度，烤焙35分钟左右。

7. 11. “叮”的一声，新鲜的奶酪面包出炉啦!出炉后，放在烤网上晾凉
   ps:我的方子是两个吐司量，一个爬的高一个爬的低，看来和模具有很大关系啊。

小贴士

吐司如果需要切片，最好放置一晚上，第二天再切片。刚出炉时非常柔软，不易切片。