一次性发酵酸奶吐司
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一次性发酵，超级拉丝的吐司🍞，可以直接撕着吃
用料
| 高粉:320克(白燕) | |
| 鸡蛋:50克(去壳重量) | |
| 酸奶:150-155克(自制) | |
| 奶粉:20克(德运) | |
| 幼沙糖:55克 | |
| 盐:2克 | |
| 酵母:3.2～3.5克 | |
| 黄油:3O克 |
一次性发酵酸奶吐司的做法
1:(除黄油以外)把所有材料放进厨师机搅拌，等面粉揉至扩展阶段加入黄油
![一次性发酵酸奶吐司的做法图解 做法步骤 第2张]( "一次性发酵酸奶吐司的做法图解 做法步骤 第2张")
2:面团揉至手膜，取出排气，分成3份，滚圆后揉至牛舌状，反过来从下向上卷起，稍微醒发几分钟，重新操作一次，放进吐司盒进行发酵
![一次性发酵酸奶吐司的做法图解 做法步骤 第3张]( "一次性发酵酸奶吐司的做法图解 做法步骤 第3张")
3:发酵至八分满加盖入烤箱，烤箱提前预热，180度烤3O分钟左右
![一次性发酵酸奶吐司的做法图解 做法步骤 第4张]( "一次性发酵酸奶吐司的做法图解 做法步骤 第4张")
出炉了
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脱模
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小贴士
酸奶可以根据面粉吸水量自行调整
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