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椰蓉吐司(一次性发酵版

来源:菜肴屋 阅读:1.41W 次
椰蓉吐司(一次性发酵版的做法步骤图

📝 记录下自己最顺手的方子

此方为2个450g三能吐司模具量

用料  

3g
白砂糖 80g
全蛋液 60g
奶粉 28g
牛奶 270g
高粉 500g
酵母 6g
黄油 40g
椰蓉馅👇2份
黄油(软化) 50g
白砂糖 60g
全蛋液 60g
椰蓉 100g

椰蓉吐司(一次性发酵版的做法  

  1. 揉面团)
    ⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内  (底层液体  上层面粉  面粉挖个洞丢进酵母)  揉成团 光滑的面团   再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态

    椰蓉吐司(一次性发酵版的做法步骤图 第2张

  2. (椰蓉馅)
    ⑵ 在软化的黄油内放入白砂糖 全蛋液 椰蓉 全部材料搅拌混合均匀  平均分成两等份

    椰蓉吐司(一次性发酵版的做法步骤图 第3张
  3. (面团加馅整形)整形2 来自爱和自由的书

    ⑶ 揉好的面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右

    ⑷ 把松弛好的面团平均分成2等份

    ⑸ 取擀面杖把面团擀平 铺上椰蓉馅  整形

    ⑹ 整形好的面团放入吐司模具内 烤箱发酵至吐司模具的八九分满

    ⑺ 预热好的烤箱内 160度 45分钟

    椰蓉吐司(一次性发酵版的做法步骤图 第4张
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