一次性发酵蛋白椰子味吐司
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用做葡萄奶酥剩下的蛋白 做蛋白吐司是消灭蛋白的好方法之一
和面用的牛奶 鸡蛋是从冰箱拿出凉的 怕不出膜 最好和面盆也放冰箱 和好的面别超过30度(26-27度)
用料
高筋面粉 | 280克 |
蛋白 | 4个 |
牛奶 | 70克 |
白糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
椰子粉 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
酵母粉 | 3克 |
椰子油 | 25克 |
一次性发酵蛋白椰子味吐司的做法
椰子粉及椰子油
将除椰子油外的所有材料放入面包机(酵母粉放最上面与盐分开)十分钟后放椰子油
手膜
和好的面匀分三份 擀长卷起 直接放进吐司盒中盖上保鲜膜(便于观察发酵情况)
发酵二小时(夏天)
发酵三小时(九成满)
盖上盖子 烤箱175度 烤40分钟
出炉
正面
换个角度
晾凉后切片
早餐 哇∑(´△`)!
一次吃不完 抽真空包装好 不会干
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