迷你芝麻吐司
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用料
| 高筋面粉 | 125克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 鸡蛋液 | 15克 |
| 水 | 35克 |
| 黄油 | 15克 |
| 迷你吐司盒 | 3个 |
迷你芝麻吐司的做法
面粉过筛，依次加入盐，糖，酵母（盐和酵母分开放在不同位置，以免影响发酵）
再加入牛奶，蛋液，水，揉成光滑面团，加入黄油继续揉出薄膜。第一次发酵2倍大（大概一个半小时）
取出，手擀揉面排出气，静置15分钟。分成三份，包入蔓越莓或者葡萄干（自己喜欢的都可以），揉均匀后，涮上一层薄薄的牛奶，裹上白芝麻，放入迷你吐司盒中，进行第二次发酵，大概一个小时
不带盖放入预热170-180度的烤箱中，烤制18分钟左右即可
小贴士
用的MSART迷你吐司盒
银色的吐司盒烤出的颜色会比黑色的颜色浅一些
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