迷你海苔吐司

很喜欢吃海苔，也很喜欢吃面包，突发奇想将两者结合在一起，竟成就了不一般的美味，为了照顾家里的小朋友，专门用磅蛋糕模具替代了普通的吐司模，这样烤出来的面包尺寸比较小巧，切片后更适合小朋友抓握，家里有小朋友的话不妨也试试这份方法吧~

用料  

迷你海苔吐司的做法  

1. 将除黄油外的面包原料放入厨师机内桶。

2. 揉至出筋状态。

3. 加入软化好的黄油。

4. 继续揉至出膜状态。

5. 将揉好的面团整形成表面光滑的圆形，放入合适容器内，放入28℃湿度80%的环境中发酵1小时。

6. 发酵至2倍大。

7. 排气后均分成两份，滚圆，醒发20分钟。

8. 即食海苔用手捏碎。

9. 取一个醒发好的面团，擀成长条形。

10. 挤上沙拉酱。

11. 铺上海苔碎。

12. 从一端卷起。

13. 从卷起的面团中间切开，两边不要切断，用手拿着两端扭成麻花形。

14. 另一个面团也是一样的操作方法，然后放入磅蛋糕模具中，另一份撒了白芝麻。

15. 放入温度38℃湿度80%的环境中发酵40分钟。

16. 放入预热好的烤箱中下层，上火155℃、下火170℃，烤30～35分钟即可。

小贴士

1、根据自己家烤箱的脾气来调整温度和时间，容量小的烤箱要密切关注上色情况，如果上色过快可以在吐司表面盖上锡纸。
2、白芝麻根据自己的喜好加入，在铺上海苔碎后就可以撒上白芝麻，也可以将面团扭成麻花后将白芝麻洒在吐司表面。
3、模具尺寸为21cm×6cm×5.5cm，配方中的量可以制作1个450g的大吐司。